纪念我国著名的营养专家于若木先生逝世十九周年

  2025年2月28日，是我国著名营养专家、伟大的无产阶级革命家陈云的夫人于若木先生逝世十九周年的纪念日。中国酿酒大师、青岛市即墨黄酒工程技术中心首席专家、全国五一劳动奖章获得者、即墨黄酒传统酿造工艺代表性承传人于秦峰把于若木先生关怀妙府发展的文章及图片呈现给读者，以此表达对于若木先生（用毕生心血和精力奉献给党和人民、奉献给人民健康事业)的深切缅怀之情。

  于若木先生，原名于式毂，又名于陆华。1919年4月15日出生于山东省济南市。1935年参加 “一二.九”运动，1936年1月加入中国青年团，同年9月加入中国。1937年10月被分配在陕北公学学习。1938年1月被派送到中央党校学习，同年3月与陈云结为革命伴侣。1943年12月调西北财经办事处任机要秘书。

  1950年5月，于若木先生调中央财经委员会专家联络室从事翻译工作。1957年调国家科学规划委员会资料室工作。1961年担任陈云秘书。1964年12月调中国科学院植物研究所。1969年至1973年下放到中国科学院湖南衡东草市和湖北潜江干校劳动。1979年9月任中央办公厅秘书局办公室主任。1981年1月任中央书记处研究室科技组顾问。

  80年代初，于若木先生涉足营养学领域并进行探索研究，先后汇集出版了《于若木文集》《于若木论学生营养》《于若木与中国营养促进文集》等专著，倡导实施了护苗工程、大豆行动计划、学生营养餐及学生饮用奶计划等工程，为营养食品的发展、 提高中华民族素质作出了重要贡献，先后被聘为中国营养学会荣誉理事、微量元素与健康学会名誉会长，中国食品制造业协会顾问等。她是第五、六、七届全国政协委员。

  于若木先生是妙府创始人于秦峰的老师，于秦峰多次参加于若木先生组织的食品营养培训班。

  于若木先生把一生的精力贡献给我国的食品制造业发展与食品营养研究，她关心儿童、学生的营养健康，几十年走遍全国，上百家企业，提出了系列的食品发展与营养平衡的建议。1990年8月在于老的倡导下，中国科协、轻工业部、农业部、商业部、卫生部五个单位发起召开了中国食品工业发展的策略研讨会，五个部的正部长均参加了这次会议，并聚集了全国十几个饮食业专家、名人，这次会议有力的促进了中国食品制造业的发展，于秦峰作为一名酿酒行业的科技工作人员，有幸的参加了这次会议，并再次受到于老的接见。

  于若木先生自1984年-2006年先后9次接见于总，多次题词勉励，两次来即墨视察，对即墨黄酒事业的发展倾注了大量的心血。

  1985年8月，陈云夫人、著名营养专家于若木先生在接见时任山东即墨黄酒厂技术负责人于秦峰。

  1985年10月，在人民大会堂即墨老酒鉴赏会上，于若木先生发表了热情洋溢的讲话，充分肯定了即墨老酒的历史和它的营养价值。

  2002年11月，于若木先生在即墨接见妙府老酒创始人于秦峰，题词并勉励于秦峰：继承传统，做好做强即墨老酒，就是对人类健康的贡献。

  2006年2月28日，伟大的无产阶级革命家陈云的夫人，原中央书记处研究员，著名营养专家于若木因病逝世。当我得到有关部门通知后，悲痛万分，即刻赶往北京参加了3月3日至6日期间悼念于老的系列活动。

  3月4日5时30分，我随山东省有关领导前往吊唁。吊唁现场庄严肃穆，哀乐低回，鲜花翠柏丛中的于老，遗容慈祥。这是她老人家，我禁不住热泪盈眶。于老生前对即墨传统老酒事业给予无限关怀，情系老酒、关爱妙府。追忆和于老交往的岁月，感怀愈切，思念愈切，于老的音容笑貌历历在目，于老的谆谆教导萦绕耳边，她崇高的品格是我们学习的榜样和进步的力量。

  1919年4月出生在山东省济南市，祖籍山东临淄。1932年考入山东省立一女子中学。1935年考入北平市立女一中高中，同年参加“一二.九”运动大。1936年1月加入中国青年团，在北平市委领导下从事地下工作。1936年9月转为中国正式党员。1937年10月奔赴延安抗日根据地，入陕北公学学习。1938年1月入中央党校学习。1938年5月至1941年初，在延安马列主义学院学习。1957年9月至1962年初，在国家科委政策研究室工作。1964年秋，任中国科学院植物园党总支书记兼副主任。1981年初，任中央书记处研究室科技组顾问，开始对营养学做出详细的调查研究。1983年在中央机关刊物《红旗》杂志第17期上发表《营养--关系人民体质的大事》文章。1983年秋，被中国食品营养学学会授予荣誉理事。1989年1月被推举为中国学生营养促进会会长。1991年7月被中国保健品协会授为名誉会长。1993年任国家食物与营养咨询委员会顾问、1996年被中国绿色食品协会聘为名誉会长。2002年1月任中国儿童中心营养与健康专家委员会主任委员。2002年10月任中国奶业协会顾问。于若木老人一生为党工作70年，为中国人民的健康事业和营养科学的发展呕心沥血、贡献智慧，我从心底永远怀念她老人家。

  于若木先生，原名于陆华，1919年4月15日生于山东省济南市，老家淄博临淄，若木”出自《楚辞.离骚》“折若木以拂日兮，聊逍遥以相羊”，按《山海经》解说，是一种“青叶赤花”之树，长在“日所入处”，于老的父亲从小给她讲解《楚辞》，所以于老十分喜爱“楚辞”，取了“若木”这一个名字。1936年加入中国，1938年3月和陈云结婚。我听于老讲过，结婚那天陈云花掉一块钱买糖果、花生招待中央组织部，这就是他老人家的婚礼。

  回忆和于老二十多年的交往，我记忆犹新，记得第一次见到于老是在1983年4月我在中国人民大学参加中国科协举办的第一届全国食品营养学习班时，时任中国食品协会高级顾问、中央书记处研究员的于老在学习班上向全国学员讲授了我国的食品结构和食品营养课后，专程看望山东班的同学(于老老家淄博临淄)。随后我作为当时山东班班长，在班主任中国科协食品科技处处长蔺兴润教授陪同下，应邀到陈云家中做客。在长达二个小时的谈话中，我看到于老身穿多个补丁的兰上衣，脚穿一双黑布鞋，于老开玩笑说这双鞋还是你们即墨出的。于老详细询问了即墨老酒的历史、工艺、营养情况对我撰写的《即墨老酒的工艺、营养特点及发展前途》论文提出了宝贵意见。1985年6月13日我第二次应邀到看望于老，并且荣幸的受到陈云的接见，在会见的十五分钟中，我的心情始终没有办法平静，激动万分，陈云听取了于老介绍后，对我和蔺兴润老师讲:“即墨产老酒比你们即墨县还有名。”在这次接见后，于老给我第一次题词:“继承传统工艺，汲取现代的科学技术，即墨老酒定会有大发展，为人民的健康作出贡献”。回到即墨后，我以书面形式向当时的县长肖世诚汇报了情况，并第一次提出了即墨老酒文化建设的若干问题和建议。1988年4月，于老到青岛参加全国营养学会年会，我代表即墨黄酒厂邀请于老一起来厂参观指导，于老非常愉快的答应了邀请。在县委书记秦玉生，县长赵克志等陪同下，于老参观了即墨黄酒厂，花边厂及服装十二厂，并为即墨老酒发展再次提出宝贵的意见，极大鼓舞了全厂职工发展即墨老酒的决心。

  1993年3月，我调离即墨黄酒厂，突然一下子离开了钟爱的老酒事业，内心十分苦闷。于老闻讯后，题词“百折不挠”以勉励我不断奋进。在于老的鼓励下，我创建了即墨妙府老酒有限公司，打造了“妙府”品牌即墨妙府老酒，使这一品牌继承了传统工艺，创新和发展。2002年10月26日于老到温泉疗养。在温泉的一个周里，先后三个晚上接见了我，详细询问了即墨妙府老酒的发展状况，即墨的历史演变，多次品尝妙府老酒并提出修改完善意见。作为陈云的夫人、著名营养专家能如此关注、关心我的事业发展，我深感责任重大。为了鼓励我继续努力，于老不顾83岁的高龄提笔为我题了三幅字“即墨妙府老酒”“老树新枝、绽放光华”“山东即墨妙府老酒有限公司”。于老临行时对我说“即墨是一个文化古城，老酒是珍贵遗产、发展妙府老酒是为人类做贡献”。在于老深情关怀和精心指导下，我所创办的“妙府”坚持注重品质，“以孝心酿造放心老酒”为企业理念，公司实现了较快发展，建厂三十二年来企业先后荣获“山东名牌、山东著名商标、青岛名牌”，“2013品牌中国大奖——最佳品质奖”被评为中国驰名商标。妙府大师经典荣获“上海合作组织青岛峰会指定产品”、“妙府老酒荣登央视CCTV4《非常传奇》”、“2018中国酒业最具复兴价值品牌”、2020年荣获“青岛市文化旅游领军单位”，2022年获青岛市第一批市级“非遗工坊”、“中国最美村镇乡村振兴标杆企业”，“青岛旅游创新发展示范单位”，“2022青岛十大旅游伴手礼”，“2022全国文化遗产旅游百强案例”。2023年获首批“青岛市消费教育（体验）基地”、即墨妙府老酒十年陈酿入选“中国特色风味食品标志性产品目录”、妙府自加热黄酒荣获“山东省旅游商品大赛金奖”，2024年妙府苦露荣获“青岛游礼”非遗传承创新大赛金奖、妙府气泡黄酒荣获“2024年山东省酒类行业创新产品”，妙府自加热黄酒入选第二批“青岛优品”，妙府公司荣获“2024年山东食品制造业高水平发展突出贡献单位”等荣誉称号。妙府品牌价值在6亿以上，是中国黄酒典型性代表。

  每当忆起和于老相处的日子和二十几年对我的关心，我常常感激涕零，我热爱我所从事的老酒事业，正如于若木老人1990年8月27日在中国食品制造业发展的策略研讨会上所说的：“营养学是造福人类的科学，不管你是否意识到这点，实际上我们每个人都受益于营养学的发展。儿童的生长发育，成年人的工作效率，运动员的竞技状态，老年人的寿命无不与膳食食品的质量紧密关联。应用营养学、食品科学、生产营养、卫生、方便的食品是人民的希望。把人民的吃饭问题解决好，不但对人民将产生凝聚力，对国外也会产生吸引力，社会主义所具有的优越性人民就看得更清楚、感觉更深切了，我们不应辜负人民的希望”。妙府人将矢志不渝，永远不辜负于老的期望，坚持“以服务社会、壮大祖国传统营养事业”为发展宗旨，继续大胆阔步前进! 我决心用自己毕生的精力将妙府老酒做好、做大、做强、为即墨的经济繁荣做新的贡献。

  于若木先生走了，我们怀着无比崇敬的心情纪念她。她崇高的科学精神和丰硕的科学成果，将印刻在中国营养学研究发展史中，让后人铭记。深深怀念永远敬爱的于老——斯人已逝，风范永存！